1. 介绍
泸州老窖头曲是泸州市出产的一种传统酿造酒，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。这种酒选用优质的黄米和小麦，通过独特的发酵工艺，酿制而成。泸州老窖头曲以其独特的味道和香气，深受人们的喜爱。
2. 泸州老窖头曲的酿造工艺
泸州老窖头曲是通过将黄米和小麦混合后，加水浸泡、蒸熟，再加入老窖头曲发酵。不同于其他米酒的是，泸州老窖头曲的酿造过程需要进行两次发酵。第一次发酵在80-90度恒温下进行，需要发酵24小时。第二次是在30-40度发酵3-5天，期间需要多次搅拌，直到发酵结束。最后再通过蒸馏、陈化等步骤，酿制而成。
3. 泸州老窖头曲是否为米酒
尽管泸州老窖头曲中加入了黄米，但经过两次发酵和蒸馏后，成品酒已经不属于传统的米酒范畴。米酒是指通过对米粒进行发酵和过滤，直接酿制的酒类。相应的，泸州老窖头曲的加入了其他醇含高的成分，酿成后也具有了更深的味道和醇香。总的来说，泸州老窖头曲不属于传统的米酒之列，而是一款独特的酒类产品。
4. 泸州老窖头曲的口感特点
泸州老窖头曲酒体浑厚，口感较浓，然而酒液回甘甜美。同时，泸州老窖头曲还具有特殊的香气，冲鼻且持久。因此，喝泸州老窖头曲不但口感浓郁，而且入口后有酣畅淋漓的感觉。此外，泸州老窖头曲对于身体健康也有一定的益处，适量饮用有助于促进身体健康和调节气色。
